グルテンフリーの焼き菓子 - Hototogisu Farm and Gluten Free Bakery
小麦、大麦、ライ麦などグルテンを含む穀類をまったく使わない焼き菓子などを製造しています。
自家栽培の米を気流粉砕式製粉に委託加工したものを使用し、小麦が食べられないアレルギーを持つ人も食べることのできる、おいしくて体によいものを作ります。砂糖を全く使わないので食事やおつまみ、子供のおやつにも向いている「セイボリー（甘みがない塩味のという意味）」な焼き菓子で、主な製品はスコーン、クッキー、ビスコティなど比較的リッチで栄養価の高い満足感のあるものが中心です。
We make gluten-free baked goods - savory scones, savory cookies, biscuits and the occassional sweet treat - using our superfine flour milled locally from our home grown rice. No wheat, barley or rye, or any processed foods which might contains trace of gluten are used (or allowed in the bakery). Most of our products are also "savory"(meaning that they are not sweet) and can be eaten as a snack or a part of a meal. Our savory goodies are made without sugar and all of our products rely on quality - local or homegrown when possible - ingredients and good balance of fats and proteins for their honest goodness.
Savory Scones: A rich treat that comes in a variety of savory flavors, all made without any sweeteners at all. Some of our favorites: Gruyere cheese and potato, black sesame, and toasted nuts.
Subtly Sweet Scones: Just a hint of natural sweetness (from dried fruit and honey) make these a sweet to satisfy without overdoing the sugar. Some classic varieties: cocoa and dates, walnut current, and coconut raisin.
Savory Cookies: A little richer than a cracker, with lots of flavors to choose from. Made without sweeteners, they rely on quality ingredients for bold flavor. They are great on their own or with a topping - cheese or ham make an easy light meal.
「自給的」ベーカリーであること - The Farm, Gluten-Free Bakery and Traveling Deli
米のほかにも自家栽培している農産物をいろいろ使っています。放し飼いの卵、黒豆を使ったきなこやテンペ、季節の野菜を練り込んだもの、地鶏の燻製を使ったり、イベント出店時は豆や野菜を使ったスープやチリと一緒に出したり、マースアンダギー（塩ドーナツ）を揚げたりもしています。
Here on the farm we grow rice, black soybeans, vegetables, and keep free-range chickens for meat and eggs. Part our is set aside for milling, winding up as gluten-free baked goods. Other things we grow go into the deli. We serve farm-fresh food at markets and events around Okayama; look for us dishing up homegrown tempeh or kinako, smoked chicken, black bean chili, chicken and veggie soup, savory donuts or grilled cheese sandwiches made on gluten-free biscuits.
ホトトギス最新情報
＊＊＊ 水曜日限定のカフェ、倉敷路地市庭の開催場所でやってます ＊＊＊
こだわり移動販売店のコラボカフェ ロジカフェクラシキ
水曜限定オープン 11:00 - 17:00
・草が生まれる農園：自家焙煎オーガニックコーヒーと手作りのお茶
・屋台デリ ホトトギス：おかやま地鶏ランチとグルテンフリーの手作りおやつ
植物性おやつののらくら堂、建部（たてべ）のはちみつ、安原いちご農園、ホトトギスのお米 など
イベント情報
4月7日（日曜日） |
京橋朝市
|
|---|---|
4月21日（日曜日） |
有機生活マーケットいち 岡山市北区 西川
|
4月27日28日 |
てんてんてん RSKハウジングプラザバラ園
|
定期市出店
毎週水曜日 |
ロジカフェクラシキ
|
|---|---|
毎週土曜日 |
倉敷路地市庭
|
ほぼ毎月23日 |
日限の縁日 岡山表町アーケード千日前商店街
|
毎月第1日曜 |
京橋朝市 日の出から9時頃まで
|
ホトトギスの販売場所が分かる地図（Googleマップ使用）
より大きな地図で 現在のホトトギス移動販売場所 を表示
